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飲食店
犯罪の実態 防犯カメラ設置例 導入成功例
導入を検討した最大の動機を教えてください。
飲食店を経営する上で一番気になるのは、従業員の活動状況です。スタッフ全員を疑っているわけではありませんが、内引きの気配を感じ始めると不信感が雪だ るま式に膨らんでいくのがつらいですね。プライバシーに関わることでもありますし、私の場合スタッフとの意志疎通を充分に図りましたね。
ズバリ効果は感じましたか。
各店に防犯カメラシステムを導入後、内引き被害がほとんど無くなりましたし、レジの現金トラブルも解消できたのも大きな収穫です。
株式会社カウカウフードシステム 代表取締役会長 川村信子氏
株式会社カウカウフードシステム
代表取締役会長 川村信子氏
かうかう倶楽部
その他、感じた効果はありましたか。

まず、従業員に怠け者がいなくなりますね(笑)。身だしなみや、言葉使い、態度などを本部オフィスでチェックしてあげられるので、改善できる部分が結構出 てきます。意外だったのは、これまで勤務評価が低かった人でも実は一生懸命頑張っていて、店にとっては縁の下の力持ち的な存在だと判った事。その後、店長 に抜擢した例もあるのです。内引きは人事の問題であり、サービスの原点はヒトです。従業員に自信が持てると、業務拡大のエネルギーも沸いてくるものです。

世界中のスイーツを食べつくした信子会長は、2006年11月に念願のパティスリー「マダムシンコ」を大阪府箕面市にオープン。瀟洒な内外装と、焼きたて を切り売りするバームクーヘンが瞬く間に話題となり、連日行列ができている。その後、自然食レストランやこだわり焼肉店を続々プロデユース。大阪の食の女王として、食通を唸らせ続ける。
 
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